广东省环保技工学校烹饪专业
来源:广东省环保技工学校 发布时间:2018-06-08
核心课程:
计算机应用基础、饮食文化概论、烹饪基础化学、中国名菜、烹饪工艺美术、烹饪基础功训练、中式烹饪技巧、中式面点技巧、烹饪原料知识、中式热菜制作、中式面点制作、冷菜、冷拼与食品雕刻技艺、烹饪营养与卫生、现代餐饮经营管理等。
技能考证:
中式烹调师证、中式面点师证。
就业方向:
在旅游企业、星际酒店和大、中型餐饮连锁企业,从事中西餐烹调及自主创业与酒店餐厅、餐饮企业的经营管理工作。
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